Tips Seduh Kopi Menggunakan French Press

Semua pasti sudah tahu dan pernah menggunakan alat seduh bernama french press, juga dikenal dengan coffee press atau coffee plunger. Alat ini memang sudah sangat dikenal karena sudah digunakan sejak lama oleh para penikmat kopi. 

Pada artikel ini kami akan berbagi tips menyeduh yang benar menggunakan coffee press. Meskipun menyeduh dengan alat ini sangat mudah, tapi masih banyak yang secara tidak sadar sering melakukan kesalahan.

Baca juga: Kisah Menarik Dibalik Alat Seduh French Press

Rasio Bubuk Kopi dan Air

Jika kamu menggunakan kemasan kopi bubuk, yaitu kopi yang sudah dalam bentuk bubuk dari pabrik, atau kopi biji namun sudah digiling “turkish” di kafe Excelso, maka kamu bisa menggunakan 12gr bubuk kopi dengan 240-250ml air panas.

Namun jika kamu menggunakan bubuk kopi yang digiling coarse atau kasar maka disarankan menggunakan rasio yang berbeda yaitu 15gr bubuk kopi dengan 200-210ml air panas agar citarasa kopi tetap kuat.

Suhu dan Kualitas Air

Untuk menyeduh kopi, hindari penggunaan air dari keran karena kandungan zat terlarut serta mineralnya terlalu banyak yang menyebabkan citarasa kopi tidak optimal. Atau hindari air yang tidak bermineral seperti air distilasi atau reversed osmosis (RO) karena tanpa mineral yang cukup maka kopi akan terasa lebih kecut, ringan dan kurang terasa.

Disarankan menggunakan air bermineral yang cukup agar citarasa kopi lebih optimal. Selain itu, air bermineral cenderung lebih tidak berasa, tidak berbau dan jernih. Suhu air yang disarankan untuk resep ini adalah 90-95 celcius.

Lama Waktu Seduh

Jika bubuk kopi dan air sudah siap, maka langkah pertama masukan bubuk kopi ke dalam french press, kemudian tuangkan seluruh air yang digunakan sesuai saran resep di atas.

Setelah seluruh air dituang, aduk menggunakan sendok agar semua bubuk tercampur merata dengan air.

Lalu diamkan selama 3 menit untuk yang menggunakan bubuk halus, dan 4-5 menit untuk yang menggunakan bubuk kasar.

Setelah mencapai waktu seduh sesuai rekomendasi di atas, maka bisa memasang alat press-nya dan tekan perlahan untuk memastikan tidak ada bubuk kopi yang “lolos” dari penyaringnya. Lalu tuangkan seluruh cairan kopi ke dalam gelas, jangan biarkan kopi di dalam french press karena semakin lama waktunya maka kopi akan terasa semakin pahit.

Selamat menikmati!!

source foto grindsize: kaffeologie.com